Супчик «Весняний» (Газета «Сучасне життя» № 19, 12.05.2010)

Що у весняну пору може бути краще за легкий ароматний супчик? Особливо якщо він приготовлений на ароматному курячому бульйоні і багатий на свіжу зелень? Такий суп сподобається всім домашнім без винятку, тому що він не тільки надзвичайно смачний, але, завдяки великій кількості поживних продуктів, ще і ситний. Такий суп - тільки на користь!

На 3 літри води буде потрібно: 2 курячих стегенця, 1 морква, 1 цибулина, 1 великий помідор, 1 банка консервованої кукурудзи, 4 яйця, зелень (кріп, петрушка), куряча приправа «Мівіна».

Поставити варитися курячі стегенця. Як тільки стегенця закипіли, додати до них, попередньо почистивши, цілими цибулину, моркву і помідор. Прикрити кришкою і варити до готовності м'яса. Як тільки м'ясо буде готове, дістати овочі та стегенця з бульйону. М'ясо відокремити від кісток, дрібно покришити, овочі порізати кубиками і відправити все назад в бульйон (якщо у вас є перець, то можна додати і його, суп від цього тільки виграє). Тепер додати курячу приправу «Мівіна».

Дрібно порізати зелень і теж покласти в каструлю до м'яса. З консервованої кукурудзи злити сік і відправити кукурудзу туди ж. Яйця збити віничком і вилити тонким струмком у суп, безперервно помішуючи його. Дати закипіти, і, вимкнувши, залишити «відпочити» на 5 хвилин під закритою кришкою. Смачного!

Повернутись у роздiл