Постимося з користю (Газета «Сучасне життя» № 9, 03.03.2010)

15 лютого почався Великий піст, що триватиме до 3 квітня. Усім, хто поститься, доведеться в цей час відмовитися від м'яса, яєць, молочних продуктів. Комусь це здасться не під силу. Але не варто забувати, що піст – це, у першу чергу, можливість переглянути свій раціон. Адже пісне харчування відрізняється своєю збалансованістю й корисністю. Просто необхідно знати, що і як готувати і їсти.

Щоденне пісне меню звичайно складається з овочів, бобових, грибів, круп, риби, солінь, горіхів, меду. Що для здоров'я дуже корисно. Ці продукти багаті на клітковину, у них високий вміст вітамінів і рослинних волокон, що забезпечують відчуття насичення й видалення з кишечника шкідливих речовин. У піст дозволені всі здорові продукти й заборонені шкідливі й важкі для перетравлювання. Саме тому пісний період – ідеальний час, щоб зайнятися своїм здоров'ям і дотримуватися правильного раціону.

Поради тим, хто поститься

• Організуйте собі режим багаторазового харчування. Вживайте їжу не рідше 4-5 разів на добу. Рослинна їжа менш калорійна, ніж їжа тваринного походження.
• Більше білка. У піст основною проблемою може стати дефіцит білка. Адже виключення з їжі продуктів тваринного походження позбавляє нас основного джерела цієї речовини. Соя та продукти з неї, а також бобові, почасти заповнять дефіцит тваринного білка. Соєвий білок за своїм амінокислотним складом найбільш близький до тваринного.
• Налагодьте сон – нічний відпочинок повинен бути достатнім.
• Приймайте ванни – хвойні, із заспокійливими травами (материнкою, м'ятою, валеріаною, кропивою собачою).
• Більше гуляйте на свіжому повітрі.
• Пийте більше рідини: воду, чай із трав, сиропи, компоти.
• Стежте за розмаїтістю меню. Пісна їжа – це не тільки овочі й каша. З дозволених продуктів можна приготувати дуже багато смачних і ситних страв.

Рецепт від «Мівіни»

Що потрібно: 1 склянка борошна, 1,5 склянки води, грибна приправа «Мівіна», 300 г грибів, 1 цибулина, перець, рослинна олія для смаження.

У борошно додайте грибну приправу «Мівіна», улийте воду, додайте трохи рослинної олії та замісіть тісто для млинців. Гриби й ріпчасту цибулю здрібніть, додайте перець, приправу й присмажте до готовності. Готові гриби відставте в окремому посуді. Розігрійте сковороду, покладіть трохи грибів і залийте тістом. Присмажте млинчик з одного боку, потім переверніть і присмажте з другого. Так посмажте всю грибну начинку.
Смачного!

Повернутись у роздiл