А есть ли разница? (Газета «Современная жизнь» №27, 07.07.2010)

В мире существуют десятки видов макаронных изделий: спагетти, вермишель, лапша, трубки, ракушки, бантики, паутинка и многие другие. По ГОСТу 7043:2009 к макаронным изделиям относятся пищевые продукты из пшеничной муки и питьевой воды. И мы все привыкли, что их нужно варить 15-20 минут. Но ведь есть и такие, которые варить не нужно. Например, всем известная вермишель «Мивина».

Ингредиенты для теста вермишели «Мивина» – те же, что и в обычных макаронных изделиях, – пшеничная мука, вода. Значит «Мивина» – тоже одна из разновидностей макаронных изделий. А есть ли разница?

Разница в том, что при производстве традиционных макаронных изделий сырое тесто просто высушивают. А на производстве вермишели быстрого приготовления «Мивина» тесто проходит два дополнительных технологических этапа: пропаривается как в пароварке при температуре 150° С и обжаривается в масле, подрумяниваясь и получая аппетитный золотистый цвет. Поэтому вермишель «Мивина» не нужно варить, достаточно просто залить кипятком на 3 минуты.

К тому же обычные макароны, как правило, едят в качестве гарнира к чему-либо еще. А вермишель «Мивина» уже сама по себе вкусная и сытная, потому что содержит душистую приправу – специи, зелень, сушеные овощи, и натуральное подсолнечное масло, настоянное на обжаренном репчатом луке.

Так что вы получаете вкусную, питательную горячую вермишель, заправленную ароматным маслицем и душистыми пряностями, и при этом не тратите время на готовку у плиты.

Вернуться в раздел