Вермишель в кальмарах (Газета «Современная жизнь» №2, 13.01.2010)

Самое известное изречение: «Как встретишь Новый год – так его и проведешь» относится не только к новогодней ночи, но и ко всем трем неделям зимних праздников. Не исключение и Крещение – самый главный православный праздник. Отмечают его 19 января и чаще всего в семейном кругу. Что же поставить на стол в этот праздник, чтобы побаловать родных?

Замечательным угощением к этому празднику будет по-особому приготовленная закуска. ТМ «Мивина» предлагает вам интересный рецепт фаршированных кальмаров. Оригинальное оформление и очень нежный вкус не оставят равнодушными никого. В этом закусочном блюде есть маленький секрет – вермишель «Мивина», благодаря чему оно приобретает действительно необычный вкус. Попробуйте!

Что нужно: 5 тушек кальмара, 300 г мясного фарша, 100 г свежих шампиньонов, 2 пачки вермишели «Мивина» со вкусом креветок, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2 столовые ложки томатного соуса, растительное масло, соль, перец черный молотый, перец красный молотый острый.

Вермишель приготовить, как указано на упаковке. Воду слить, вермишель не должна быть мокрой. Кальмары очистить от кожицы и всего лишнего внутри. Лук и чеснок измельчить, грибы нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить к грибам фарш, лук и чеснок, хорошо перемешивая жарить. Когда фарш поджарится, добавить томатный соус, соль и перцы по вкусу. Все перемешать, добавить готовую вермишель, снова перемешать и снять с огня. Когда начинка немного остынет, нафаршировать ею тушки кальмаров. Зубочисткой сколоть края, чтобы начинка не вывалилась, и проколоть тушки в нескольких местах, присыпать красным перцем.

Уложить нафаршированные кальмары на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке при температуре 220 градусов, примерно 20 минут. Можно приготовить эти кальмары на сковороде, обжарить с двух сторон и дать потушиться под крышкой. Перед подачей зубочистки убрать и полить любым соусом.
Приятного аппетита!

Вернуться в раздел