Правильно питаешься – здорово живешь (Газета «Комсомольская правда», 12 декабря 2009)

Наше здоровье зависит от образа жизни, в котором питание занимает ключевое место. Недаром  стало очень популярным высказывание: «Мы есть то, что мы едим». Что же на самом деле едят украинцы и как это влияет на их здоровье и образ жизни?

Рацион по-украински

Для украинцев характерно питание только 2-3 раза в день, причем акцент – на плотный ужин. На завтрак лишь 20-30% украинцев едят полезную, правильную с точки зрения диетологии пищу. Остальные питаются бутербродами, а некоторые вообще не завтракают. Также чаще всего мы игнорируем полдник. В обед украинцы, опять же в большей части, отдают предпочтение бутербродам. После обеда перекусывают, но этот перекус – сладкое, жирные салаты или бутерброды.

Ужин для многих – основной прием пищи, поэтому едим мы помногу и часто очень калорийные продукты. Выходит, что с момента завтрака (если он был) до ужина проходит около 8-10 часов, и в это время наш организм не получает в полном объеме те питательные вещества, которые необходимые ему для нормального функционирования.

Таким образом, с точки зрения специалистов-диетологов, жители Украины в основной своей массе питаются неправильно. 

Такая картина негативно сказывается на нашем здоровье. Но этого можно избежать, главное – правильно построить свой рацион.

Работа над ошибками: про баланс и режим

Человеку необходимо потреблять определенное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, которые должны находиться в сбалансированном состоянии по отношению друг к другу. В среднем соотношение количества употребляемых белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4, при больших физических нагрузках – 1:1:5.

Специалисты советуют питаться 4-5 раз в день. Промежутки между приемами пищи – 3-4 часа. При таком режиме нагрузка на пищеварительный тракт распределяется равномерно, пища полностью обрабатывается пищеварительными ферментами и хорошо усваивается. При этом завтрак должен составлять примерно 25% суточного рациона, обед — 35%, полдник — 15 % и ужин — 25 %. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 часа до сна. 

Но все мы понимаем, что такой режим для современного человека, как говорится, из области фантастики. И все мы чаще всего питаемся 2-3 раза в день, забывая про соблюдение баланса и режима. Тогда в этом случае нужно запомнить, что завтрак должен составлять 35% суточного рациона, обед — 40%, ужин — 25%. И важно не допускать слишком больших перерывов между приемами пищи. Самый большой перерыв не должен превышать 6 часов.

Наличие «перекусов» в течение дня также обязательно. Но их необходимо правильно организовать  и лучше выбрать горячую жидкую пищу, она нужна нашему желудку. Самая идеальная для пищеварения температура пищи — около 40°С. Тогда все пищеварительные процессы оптимизируются.  Горячие блюда улучшают обмен веществ, дают необходимые организму тепло и энергию.  Это поможет поддерживать уровень активности и позволит подходить к обеду и ужину не сильно голодными.

В качестве «перекуса» хорошо подойдет вермишель быстрого приготовления: вы сможете быстро восстановить силы, поев горяченького. Кстати, это те же макароны, только приготовленные по специальной технологии, чтобы их можно было просто залить кипятком для полной готовности. «Быстрая» вермишель содержит необходимые организму углеводы. Одной порции как раз достаточно, чтобы утолить голод между завтраком и обедом и перекусить перед ужином. Так вы, придя домой после работы, не будете набрасываться на еду, а съедите за ужином ровно столько, сколько необходимо вашему организму.

И еще несколько полезных советов

В рационе обязательно должны присутствовать сырые овощи и фрукты. Диетологическая норма для человека – 750 г в день.

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Наш организм, если можно так выразиться, «запоминает» часы приема пищи и заранее «готовит» все органы пищеварения к работе.
Постарайтесь как можно больше выпивать питьевой воды. Если нет индивидуальных противопоказаний, то минимум 1,5-2 литра воды в день.

Полный порядок

И в заключении хотим отметить, что какой-то один продукт вреда здоровью причинить не может. Главное – наш ежедневный рацион питания. Старайтесь питаться разнообразно, помните про баланс и режим, а также про то, что необходимо больше двигаться и заниматься спортом. И тогда здоровье ваше будет в полном порядке.

Вернуться в раздел