Производство продукции начинается с контроля сырья, который проводят производственно-технологические лаборатории, созданные на фабрике «Мивина-3» и фабрике по производству специй и приправ. Лаборатории имеют аттестат аккредитации Харьковского государственного центра стандартизации, метрологии и сертификации. Все используемые в производстве продуктов ингредиенты – натуральные и только высшего качества.

При производстве вермишели мука и вода проходят очистку в системе магнитов и фильтров, улавливающих мельчайшие частицы посторонних веществ. Такой же процедуре очистки подвергается необходимая по рецептуре вода. Замешанное и раскатанное тесто нарезается на тончайшие нити, которые обрабатываются паром при температуре 120 градусов, затем вермишель обжаривается в пальмовом масле. После такой процедуры вермишель уже готова к употреблению. Теперь ее остается лишь высушить, охладить и упаковать в специальную пищевую упаковку.

Картофельное пюре производится только из натуральных компонентов: измельченный картофель, сухие овощи, сухие сливки и специи смешиваются строго в соответствии с технологией. Благодаря этому достигаются высокие вкусовые качества готового продукта. Для производства картофельного пюре используются самые лучшие картофельные хлопья от ведущих европейских производителей.

Технология приготовления приправ – это смешивание ингредиентов в строго определенной пропорции. Благодаря этому достигается устойчивый, выразительный вкус и аромат приправ. Применение этой технологии позволяет производить приправы стабильно высокого качества.

За точным соблюдением параметров технологических процессов следят современные дозировочно-фасовочные аппараты, смесители овощей, температурные датчики, термопары и другие приборы.

Первые и вторые блюда с мясом и овощами ТМ «Мивина Домашняя» производятся по инновационной технологии «Keep all fresh». Эта технология позволяет производить продукты быстрого приготовления из натурального мяса без использования консервантов, при этом срок хранения продлевается до 12 месяцев!

Справка:
По технологии «Keep all fresh» в специальную металлизированную герметичную упаковку (из 4-х светонепроницаемых слоев, выдерживающих давление до 8 атм.), согласно рецепту блюда, закладывается необходимый набор продуктов – свежее мясо, овощи, специи. Затем, при помощи специального оборудования, блюда готовятся под высоким давлением пара в два этапа – сначала при t 100-105 °С, а затем - при t 125 °С. При этом в мясе и овощах сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, а блюда приобретают неповторимый вкус и аромат. В процессе приготовления происходит стерилизация продукта, благодаря этому значительно увеличивается срок его хранения (до 12 месяцев).
Эта технология впервые была применена в Японии еще 30 лет назад. Сегодня по технологии «Keep all fresh» производятся не только продукты быстрого приготовления, но и консервы «премиум-класса» из мяса и рыбы. В мире она известна как «мягкие консервы».

Оборудованием для производства продуктов по технологии «Keep all fresh» на территории СНГ располагают немногие компании, «Техноком» – одна из них. Натуральное мясо, овощи, специи, используемые для приготовления продукции, – только украинского производства.